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​天朝上品:给世界一瓶好酒丨鸣谢2019年新桂商年会赞助

2019-04-02 16:58:28作者:论道内容中心来源:论道网 浏览:
   
摘要给世界一瓶好酒!

2019年3月28日下午,“第二届新桂商年会”在广西沃顿大酒店圆满举办。 “第二届新桂商年会”,以“创·新时代!——人对了,事就成了”为主题,机遇、联创、共生,继续和新桂商在一起。

活动现场最耀眼的是琳琅满目的精品!感谢赞助商朋友用自己的方式,为本次盛会提供了有力的支持!这里,感谢贵州茅台酒厂集团技术开发公司的天朝上品美酒。

中国白酒世界著名的六大蒸馏酒之一

论道网中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一(其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒)。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多,原料各种各样,酒的特点也各有风格,酒名也五花八门。

中国白酒五种香型具体介绍

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 我国白酒的香型,目前被国家承认的只有5种:即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。

白酒的香型主要取决于生产工艺、发酵、设备等条件。也就是说用什么样的生产工艺、发酵方法和什么样的设备,就能生产什么样香型的酒。如:酱香型白酒是采用超高温制曲、凉堂、堆积、清蒸、回沙等酿造工艺,石窖或泥窖发酵;浓香型白酒是采用混蒸续渣工艺,陈年老窖或人工老窖发酵;清香型白酒是采用清蒸清渣工艺和地缸发酵;米香型白酒是采取浓、酱两种香型酒的某些特殊工艺酿造而成;其他香型的酒如西凤、董酒、景芝白干等,其生产工艺也各有千秋。

 那么这五种香型的酒应该是什么样的呢?

 一、酱香型白酒:亦称茅香型,以茅台酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺。含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。

 二、浓香型白酒:亦称泸香型、五粮液香型,以泸州老窖特曲及五粮液为代表,属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括:六个字是香、醇、浓、绵、甜、净;五句话是窖香浓郁,清冽甘爽,绵柔醇厚,香味协调,尾净余长。浓香型白酒的种类是丰富多采的,有的是柔香,有的是暴香,有的是落口团,有的是落口散,但其共性是:香要浓郁,入口要绵并要甜(有“无甜不成泸”的说法),进口、落口后味都应甜(不应是糖的甜),不应出现明显的苦味。窖香和糟香要谐调,其中主体香(窖香)要明确,窖泥香要有,也是这种香型酒的独有风格,但不应出头,糟香味应大于香味,浓香要适宜、均衡,不能有暴香。

 三、清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒为代表,属大曲酒类。它入口绵,落口甜,香气清正。清香型白酒特点的标准是:清香纯正,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净。总之,清香型白酒可以概括为:清、正、甜、净、长五个字,清字当头,净字到底。

论道网 四、米香型白酒:亦称蜜香型,以桂林象山牌三花酒为代表,属小曲酒类。小曲香型酒,一般以大米为原料。一些消费者和评酒专家认为,用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为:蜜香清雅,入口柔绵,落口甘冽,回味怡畅。即米酿香明显,入口醇和,饮后微甜,尾子干净,不应有苦涩或焦糊苦味(允许微苦)。

 五、其他香型酒:亦称兼香型、复香型、混合香型、属大曲酒类此类酒大都是工艺独特,大小曲都用,发酵时间长。凡不属上述四类香型的白酒(兼有两种香型或两种以上香型的酒)均可归于此类。此酒的代表酒——国家名酒董酒、西凤酒。口感特点:绵柔、醇甜、味正、余长,其特有风格突出。

天朝上品就属于酱香型白酒,是中国首创53%VoL柔和酱香型白酒,它以其独特的工艺、典型的风格,优良的品质驰名于世,在中国白酒中独树一帜。

论道网 这是一款口感绝佳、特别好喝的酒!

这款酒独创五轮次续沙工艺,即利用清蒸混入法,掩盖住六、七轮次酒的焦味、糊味及枯味,并对续沙工艺中的加粮量、谷壳用量、润粮水量、量水量、曲药用量等诸多工艺环节及参数进行实验优化以得出最佳工艺方案。 酱香白酒有益人体健康的一个最“外化”的表现,是酱香白酒不像一般白酒那样喝了会上头、刺喉,即使过了点量,酒劲也能很快散去,给人留下的感觉非常舒服。

为什么能够酿出这样的酒呢?

因为贵州茅台酒厂集团技术开发公司,坐落在山川秀美,物产丰富的中国酒都仁怀—— 位于贵州高原海拔440米的盆地,群山环抱,远离高原气流,常年云雾密集,夏日有长达五个月的高温期。在闷热、潮湿的空气中,滋生着300余种有利于发酵的微生物,加以入口微甜、无溶解杂质的赤水河的蒸馏水,才能酿出不低于187种芳香成分的传统酱香白酒。

新桂商年会成功举办,离不开赞助商以及其他伙伴的大力支持,再次感谢!对天朝上品感兴趣的欢迎联系。

咨询方式

卿熙东:13877111160

 

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